PENGENDALIAN KERUSAKAN PRODUK PADA INDUSTRI RUMAHAN MITRA KELUARGA KABUPATEN LAMPUNG TIMUR
Abstract
Analisis ini menggunakan skema Pareto yang bermanfaat untuk mengetahui kuantifikasi produk standar dan produk rusak, yang bertujuan memperoleh kepercayaan konsumen. Berdasarkan hasil pra survei di Industri Rumahan Mitra Keluarga Kabupaten Lampung Timur, diperoleh angka angka kecacatan dalam produksi masih tergolong tinggi. Tujuan dari penelitian ini yakni untuk mengetahui berapa besar jumlah produk rusak serta jenis kerusakan atas ketentuan dari peringkat banyaknya kejadian dan faktor-faktor penyebab kerusakan produk. Alat analisis yang digunakan adalah menggunakan analisa Skema Pareto dan diagram sebab akibat fish bone. Metode penelitian menggunakan rancangan observasional analitik yang dilakukan hanya menggunakan observasi, tanpa memberikan campur-tangan terhadap variabel yang akan diteliti. Hasil penelitian menunjukkan kerusakan yang terdiri dari warna, aroma, penampakan, kadar air dan cemaran bahan lain. Faktor-faktor yang memengaruhi kerusakan produk adalah tenaga kerja, bahan baku, peralatan dan mesin, metode dan lingkungan. Jumlah produk rusak disusun atas dasar urutan banyaknya peristiwa dan penyebab kerusakan adalah skala rusak pada ukuran yang tidak seragam, warna sedikit gosong, patah-patah dan bumbu yang tidak merata. Faktor penyebab kerusakan produk adalah tenaga kerja yang kurang terampil, bahan baku yang tidak disorting dengan baik, mesin dan peralatan yang perlu peremajaan dan perawatan rutin, perlu adanya metode pelatihan kepada karyawan dan lingkungan yang perlu dijaga dengan memberikan sirkulasi udara yang lebih luas.
Kata kunci: Kualitas Produk, Fishbone, ParetoFull Text:
PDFReferences
Ananda, F. A., & Koswara, A. Y. (2018). Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Integrasi Daya Tarik Wisata (DTW) di Kawasan Wisata Bulak Surabaya. Jurnal Teknik ITS, 7(2); 95–99.
Chen L F (2018). Research on intelligent agricultural production management system based on Internet of Things and cloud computing. Agricultural Technology & Equipment, (12): 62–63.
Dwi Septi Haryani; Anggia Sekar Putri; Mirza Ayunda Pratiwi. (2021). Analisis Pengendalian Mutu Dengan Statistical Quality Control (Sqc) Produk Kerupuk Gong-Gong Pada Cv. Kriya Mandiri Tanjungpinang. Jurnal Inovasi Penelitian, 2(2); 613–622.
Felia Ananda Cahya & Wiwik Handayani. (2022). Minimasi Waste Melalui Pendekatan Lean Manufacturing pada Proses Produksi di UMKM Nafa Cahya. 4(4), 1199–1208.
Hairiyah, N., Amalia, R. R., & Nuryati. (2020). Pengendalian Kualitas Amplang Menggunakan Seven Tools di UD. Kelompok Melati. Jurnal Teknologi Industri Pertanian. Agrointek, 14(2), 249–257.
Hu, X., Sun, L., Zhou, Y. et al. (2020). Review of operational management in intelligent agriculture based on the Internet of Things. Front. Eng. Manag.7, 309–322.
I Andespa. (2020). Analisis Pengendalian Mutu Dengan Menggunakan Statistical Quality Control (Sqc) Pada PT. Pratama Abadi Industri (Jx) Sukabumi. E-Jurnal Ekonomidan Bisnis Universitas Udayana, 9(2); 129–160.
Joshua O. Ighalo;Omodele A.A. Eletta; Adewale George Adeniyi. (2022).. Biomass carbonisation in retort kilns: Process techniques, product quality and future perspectives.. Bioresource Technology Reports, (17); 1–8.
M. E. Elfanda. (2021). Implementation of Six Sigma in Product Quality Control. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Airlangga, 31(1); 51–63.
M. S. H. Elmas. (2017). Pengendalian Kualitas Dengan Menggunakan Metode Statistical Quality Control (Sqc) Untuk Meminimumkan Produk Gagal Pada Toko Roti Barokah Bakery,” J. Penelitian Ilmu Ekonomi, 7(1); 15–22.
M. T. Sembiring & N. J. Marbun. (2018). Defect Analysis of Quality Palm Kernel Meal Using Statistical Quality Control in Kernels Factory. Journal Physich Conference Series, 1007(1); 1–8.
Muhamad Fajar Kurnianto, Kusnadi Kusnadi, Fahriza Nurul Azizah. (2022). Usulan Perbaikan Risiko Kecelakaan Kerja Dengan Metode Failure Mode And Effect Analysis (Fmea) Dan Fishbone Diagram. Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 6(1); 18–23.
Muhammad Irsyad Monoarfa, Yudi Hariyanto, Abdul Rasyid. (2021).Analisis Penyebab bottleneck pada Aliran Produksi briquette charcoal dengan Menggunakan Diagram fishbone di PT. Saraswati Coconut Product. Jambura Industrial Review, 1(1); 15–21.
Sakti, Yuni Krida; Zuhroh, Diana. (2020). Analisis Faktor-Faktor Utama Penyebab Kurangnya Pengunjung di UMKM Sentra Ikan Bulak (SIB) Kenjeran dengan Pendekatan Metode Fishbone Diagram. Jurnal Teknologi Agro-Industri, 7(2); 91–100.
Salman Noor Fauzan; Wahyudin; Donny Ahmad Ferdiansyah. (2022). Usulan Perbaikan Proses Produksi di UKM Jawara Sakti dengan Upaya Menerapkan Pengendalian Kualitas. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, 8(5); 71–83.
Septiandhanu, A. (2018). Evaluasi Pencapaian Sasaran Program Pembangunan Sentra Ikan Bulak (SIB) Dalam Upaya Pengembangan Pariwisata Wilayah Pesisir Surabaya. Kebijakan dan Manajemen Publik, 6(1); 1–8.
Simatupang, Y. E. M. I., Wiyono, S. N., & Elly Raskimayati, P. P. (2021). Implementation of Quality Control in the Production Process of Robusta Coffee. Persepsi Masyarakat Terhadap Perawatan Ortodontik Yang Dilakukan Oleh Pihak Non Profesional, 7(1), 961–972.
Surya, R. S. K. D. R., Dinata, K., & Suwarto, S. (2016). Pengaruh total quality management terhadap defect produk pada labelling and packaging department di pt. Great giant pineapple lampung tengah. Derivatif: Jurnal Manajemen, 10(1).
Article Metrics
Abstract view : 1979 timesPDF - 4865 times
Refbacks
- There are currently no refbacks.